周正宏 ，G22恒峰新能源食堂的第一批员工 ，今年是他在这里工作的第6个年初 ，30岁出面的年纪 ，却是点心间资格最深的师傅。
以专一为基础 ，在对峙中超过自我
初见周正宏时 ，他在筹备造作蛋糕的资料 ，见人过来 ，有些腼腆 ，不善言辞 ，但是提及点心时却侃侃而谈。他拿出这周的点心菜谱给笔者看 ，烤类有葡式蛋挞、吐司面包、纸杯蛋糕、椰蓉蛋糕卷、面包卷等 ，蒸类有葱花卷、烧麦、玉米棒、三丁包、荞麦馒优等 ，油炸类有南瓜饼、千层饼、紫菜饼、意大利馅饼等 ，此表粥类、面食类、咸菜类同样种类丰硕、花腔繁多。点心菜谱每天根基各不一样 ，尺度和花腔远高于名义的店铺。这样的点心每天或许要筹备七八百份 ，并且都是纯手工造作。除必须的原资料表 ，绝不表采 ，因而周正宏每天4点就到点心间起头筹备 ，每天工作差不多12个幼时。谈及工作是否劳累 ，周正宏憨憨一笑 ，“村落长大的人 ，吃苦受累都习惯了 ，这点苦不算什么 ，并且公司辅导很关照我 ，同事间相处氛围也很好。”
期待蛋糕打发的功夫 ，周正宏釉祓头筹备造作麻团。周正宏通知笔者 ，他最初就是点心学徒 ，每天多学多看多练 ，之后就能独立操作 ，此刻一向做着这一行 ，很有感情。”彼时点心间的助理在煎鸡蛋 ，周正宏瞥过一眼 ，拿食材的时辰 ，顺手将煎锅温度下调一点 ，仔细之处可见一斑。笔者问起蛋糕的原料、配料的量若何拿捏时 ，周正宏笑言 ，“最初的时辰 ，我都是记在本子上 ，用几多量都是称的 ，此刻纯熟了 ，根基都凭感触判断。”发言间 ，半盘滚圆鼓满、相差无几的麻团就实现了。
以精益为主题 ，在创新中追求发现
“做点心肯定要用最好、最靓的原资料 ，周师傅对点心的原资料把关极度严格。最早的时辰 ，食堂的豆沙是表采的制品 ，用过一次之后 ，周师傅感触口感齐全达不到预期成效 ，便强烈建议由他来掌管豆沙的熬造 ，只管耗时、费劲 ，但口感的确恰到益处 ，且源头把关安全靠得住。之后我们使用的豆沙 ，都是买来红赤豆自己熬造的。”提及周正宏 ，新能源食堂主管张峰击节称赏。
扬他人所长补其短 ，方能在推陈出新中依样画葫芦。张峰还通知笔者 ，“周师傅是一个当真掌管、踏实肯干、自动性高的员工 ，专业基础扎实 ，又善思虑、爱进建。一旦听说周边哪里有口碑较好的早点店或者哪家店有新品出来 ，他总是设法设法抽功夫从前张望、品尝 ，遇到口味佳的产品 ，注定会在此基础上反复摸索、尝试着以更高尺度去造作 ，并约请部门同事们品尝 ，直到各人都中意为止。每一个新品推出之前 ，注定是周正宏反复试验了几十遍的了局。”
G22恒峰食堂在员工心中的评价一向很高。我想正是由于有周正宏这样的食堂工作者 ，他们坚守在自己的岗位上 ，敌手艺、技术孜孜以求 ，对点心、产品精雕细琢 ，将自身发展和公司成长缜密结合在一路 ，一个食堂也能成为所有G22恒峰人感触温暖的处所。
